Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина
Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано
Омиљено јапанско јело од пиринча и јаја са парадајз сосом

Омурајс дон

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
"Омурајс" је игриви спој јапанских речи "Omelette" и "Rice", звезда кухиње са западним утицајем (Јошоку). Иако делује једноставно – пржени пиринач са кечапом умотан у омлет – савршени Омурајс је уметност. Јаје споља мора бити дрхтаво, а изнутра кремасто, док пиринач мора сваким зрном бити обложен парадајз глазуром. Заједнички фаворит деце и одраслих који доноси ведрину на тањир.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 520 kcal
🌍 Кухиња Јапанска

Састојци

Потребна опрема

  • Нелепљиви тигањ (ово је најважније!)
  • Шпатула
  • Дубока чинија за обликовање

Информације о алергенима

⚠️ Јаја
⚠️ Соја

Упутство

1 ✓

Пилетину, лук и паприку исеци на једнаке, мале коцкице (око 1x1 цм).

Савет: Једнака величина обезбеђује да се истовремено испеку.
2 ✓

Загреј 1 кашику уља и пропржи пилетину. Када побели, убаци лук и паприку, пржи док не постану стакласти.

Савет: Пржење лука карамелизује шећере, дајући дубљи укус основи.
3 ✓

Додај хладан пиринач и разбиј грудвице шпатулом. Пропржи, па додај кечап и соја сос. Мешај док свако зрно пиринча не постане црвенкасто.

Савет: Кечап мало пропржи на дну тигања да изгуби киселост и постане слађи.
4 ✓

Готов пиринач распореди на два тањира и обликуј га у купу помоћу мале чиније.

Савет: Обликовање је естетски лепо и помаже да пиринач остане топао док се јаје спрема.
5 ✓

Јаја умути са млеком и прстохватом соли. У чистом тигању загреј уље, сипај јаје и брзо промешај виљушком (као кајгану), али пре него што се потпуно стврдне, пусти да се формира као палачинка.

Савет: Пара од млека лабави структуру јајета, па ће омлет бити мекши.
6 ✓

Склизни меки омлет на врх купе од пиринча. Украси додатним кечапом.

Савет: Преостала топлота јајета ће таман довољно испећи унутрашњост да остане кремаста.

Честа питања о рецепту

Зашто се јаје залепило?
Тигањ није био довољно топао или је било мало уља. Нелепљиви премаз овде спашава ствар.
Могу ли користити свеж пиринач?
Боље не, свеж пиринач је превише влажан. Зрна охлађеног, једнодневног пиринча остају растресита при пржењу.

Састојци

  • 300 г Кувани пиринач (хладан, од претходног дана)
  • 150 г Пилеће бело месо
  • 1 главица Црни лук
  • 1 ком Зелена паприка (бабура)
  • 4 ком Јаја (2 ком/особи)
  • 4 кашика Кечап (плус за сервирање)
  • 1 кашика Соја сос
  • 2 кашика Уље
  • 1 прстохват Со, бибер
  • 2 кашика Млеко (за омлет)