Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пица ала Зингара са поврћем и кобасицом
Пица са поврћем и зачињеном кобасицом

Пица ала Цингара

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела
Јела у стилу 'Зингара' (Циганка) у италијанској кухињи обично означавају шарена, зачињена јела са паприком, помало љута. Ова пица је права бомба укуса: сусрећу се зачињеност кобасице, сланост маслина и слаткоћа паприке. Рустично, заситно јело, које није ствар префињености, већ уживања у животу.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 920 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Плех за печење
  • Даска за сечење
  • Оштар нож

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 220°C. Кобасицу, паприку и маслине нарежите унапред.

Савет: Mise en place (припрема) је важна, јер пицу треба брзо саставити.
2 ✓

Развуците тесто, ставите у плех. Премажите парадајз сосом, благо посолите и побиберите.

Савет: Киселост соса ће уравнотежити масноћу кобасице. (Баланс укуса).
3 ✓

Поспите моцарелом, затим распоредите кобасицу, паприку и маслине.

Савет: Састојке распоредите тако да на сваком парчету буде свега, али да се не преклапају превише, иначе ће се кувати (парити).
4 ✓

Попрскајте са мало маслиновог уља и пеците 12-15 минута, док се сир не отопи, а ивице кобасице не порумене.

Савет: Маст из кобасице се топи и меша са сиром, стварајући наранџасти, укусни слој.
5 ✓

Извадите и одмах поспите свежим босиљком.

Савет: Свеж зачин делује освежавајуће поред тешких, месних додатака.

Честа питања о рецепту

Какву кобасицу да користим?
Италијанска 'Salsiccia' или квалитетна, зачињена сува кобасица је најбоља. Суштина је да има карактеран укус.
Неће ли бити преслано?
И кобасица и маслине су слане. Парадајз сос и тесто солите само пажљиво!

Састојци

  • 300 г Тесто за пицу
  • 150 г Зачињена кобасица (танки колутови)
  • 1 ком Калифорнијска паприка (сечена на траке)
  • 150 мл Парадајз сос
  • 200 г Моцарела сир
  • 50 г Црне маслине (без коштице)
  • 10 лист Свеж босиљак
  • 2 кашика Маслиново уље
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Бибер