Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пица у либијском стилу са зачињеним месом и маслинама
Зачињена месна пица са црним маслинама и кимом

Пица Либyенне

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Кухиња Либије је топионица италијанске колонијалне прошлости и северноафричких традиција. Ова пица доноси укусе јужне обале Средоземног мора: доминантни укус јагњетине зачињава ким, а маслине призивају медитеранске корене. Богат, зачињен, а ипак познат свет укуса.
🕒 Припрема 25 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 1 сат 40 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 1250 kcal
🌍 Кухиња Афричка / Медитеранска

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ - за рагу
  • Плех

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Припремите тесто: умесите, затим оставите да надолази 1 сат.

Савет: Тесто је добро када је глатко.
2 ✓

Пропржите лук и бели лук на уљу. Додајте месо и пржите док не побели.

Савет: Лук се карамелизује, месо пушта сок, затим испарава.
3 ✓

Додајте парадајз сос, ким, исецкану паприку и маслине. Кувајте док не постане густ рагу (око 10 минута).

Савет: Важно је да буде густо, да не натопи тесто (Редукција).
4 ✓

Загрејте рерну на 220°Ц. Развуците тесто.

Савет: Користите брашно за развлачење.
5 ✓

Премажите тесто густим месним рагуом.

Савет: Распоредите равномерно.
6 ✓

Поспите сиром, и пеците 12-15 минута, док не постане златно-смеђе.

Савет: Сир се топи и повезује рагу.
7 ✓

Исеците и послужите.

Савет: Најбоље је вруће.

Честа питања о рецепту

Зашто треба кувати рагу пре теста?
Сирово месо пушта сок, а укус зачина се заиста развија током кувања. Густ рагу неће натопити тесто.
Могу ли користити зелене маслине?
Да, али зрелији, блажи укус црних маслина боље пристаје уз јагњетину.

Састојци

  • 500 г Брашно
  • 7 г Суви квасац
  • 300 мл Топла вода
  • 30 мл Маслиново уље
  • 1 кашичица Со
  • 400 г Млевено месо (јагњетина је најбоља)
  • 200 мл Парадајз сос
  • 100 г Црне маслине
  • 1 ком Црни лук
  • 1 ком Зелена калифорнијска паприка
  • 2 чешањ Бели лук
  • 1 кашичица Млевени кумин
  • 200 г Моцарела сир