Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Pizza al Patate са кромпиром и сиром
Италијанска пица са кромпиром, моцарелом и рузмарином

Пица са кромпиром (Pizza al Patate)

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела
Угљени хидрати на угљеним хидратима? Да! Једна од најкласичнијих верзија римске 'пице из плеха' (pizza al taglio). Танко исечен кромпир се пече хрскаво на врху, а рузмарин је неизоставан пратилац. Ово је заситно, рустикално јело које доказује да се од најједноставнијих састојака може извући најбоље.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 750 kcal
🌍 Кухиња Италијанска (Рим)

Састојци

Потребна опрема

  • Мандолина или оштар нож (за сечење кромпира)
  • Плех
  • Четкица

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Исеците кувани кромпир на танке колутове.

Савет: Скроб у куваном кромпиру се понаша другачије: изнутра остаје мек, споља се запече.
2 ✓

Развуците тесто, премажите маслиновим уљем.

Савет: Ово је 'бела пица', парадајз би натопио кромпир.
3 ✓

Поређајте кришке кромпира као крљушти по тесту.

Савет: Нека се мало преклапају, али да слој не буде превише дебео.
4 ✓

Поспите сољу, бибером и исецканим рузмарином.

Савет: Кромпир воли со, будите храбри. Мирис рузмарина га прожима током печења.
5 ✓

Поспите сиревима, затим прелијте са још мало уља.

Савет: Уље помаже кромпиру да се запече (ефекат помфрита).
6 ✓

Пеците на 220°C 12-15 минута, док сир и ивице кромпира не постану златно-смеђи.

Савет: Хрскава ивица кромпира је најукуснији део.

Честа питања о рецепту

Да ли кромпир да ставим сиров или куван?
Ако можете да га исечете веома танко (као чипс), може ићи сиров. Ако је дебљи, онда га треба напола скувати, иначе ће остати тврд док се тесто не испече.

Састојци

  • 300 г Тесто за пицу
  • 200 г Кувани кромпир (куван у љусци, ољуштен)
  • 150 г Моцарела сир
  • 50 г Пармезан сир
  • 1 гранчица Свежи рузмарин
  • 2 кашика Маслиново уље
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Бибер