Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Pizza ai Fagioli са пасуљем и сиром
Италијанска пица са белим пасуљем и моцарелом

Пица са пасуљем (Pizza ai Fagioli)

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела
Пица са пасуљем може изгледати чудно, али у Тоскани, 'земљи пасуљоједа' (Mangiafagioli), то је сасвим природно. Кремаста, брашнаста текстура белог пасуља изненађујуће добро функционише на хрскавом тесту. Ово је садржајно, рустикално јело, које је првобитно било заситан ручак пољопривредних радника.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 740 kcal
🌍 Кухиња Италијанска (Тоскана)

Састојци

Потребна опрема

  • Цедиљка (за прање пасуља)
  • Плех
  • Нож

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Развуците тесто и ставите га на плех обложен папиром за печење.

Савет: Папир за печење олакшава чишћење и штити тесто од лепљења.
2 ✓

Премажите парадајз сосом, посолите и побиберите.

Савет: Пасуљ 'упија' доста соли, па можете храбрије зачинити сос.
3 ✓

Изгњечите бели лук и поспите по сосу.

Савет: Бели лук и пасуљ су класичан пар, међусобно се појачавају.
4 ✓

Оперите и оцедите пасуљ, затим га распоредите по пици.

Савет: Важно је испрати течност из конзерве јер може бити слузава и имати споредан укус.
5 ✓

Поспите пармезаном, а затим прекријте моцарелом.

Савет: Две врсте сира дају текстуру и укус: пармезан даје арому, моцарела се растеже.
6 ✓

Попрскајте маслиновим уљем и пеците на 220°C 12-15 минута.

Савет: Уље помаже да се љуска пасуља не исуши и не стврдне у врелој рерни.
7 ✓

Приликом сервирања поспите свежим босиљком.

Савет: Свежа зелена боја разбија смеђе-црвенкасте нијансе пице.

Честа питања о рецепту

Који пасуљ да користим?
Канелини (бели бубрег) пасуљ је најаутентичнији јер има танку љуску и кремасту унутрашњост. Црвени пасуљ је превише карактеристичан и брашнаст за ово.
Неће ли бити суво?
Пасуљ сам по себи може бити сув, зато је важна обилна употреба парадајз соса и маслиновог уља, као и масноћа сира.

Састојци

  • 300 г Тесто за пицу
  • 150 г Кувани бели пасуљ (из конзерве или претходно скуван)
  • 150 мл Парадајз сос
  • 200 г Моцарела сир
  • 50 г Пармезан сир
  • 2 кашика Маслиново уље
  • 10 лист Свежи босиљак
  • 2 чена Бели лук
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Бибер