Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пилећа кесадиља печена до златно смеђе боје, сервирана са топљеним сиром и свежим зачинима
Сочна пилећа кесадиља, пуњена зачињеним комадићима пилетине, топљеним сиром и печеним поврћем

Пилећа кесадиља

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела
Суштина кесадиље је сир (queso) као везиво. Бомба укуса затворена између два листа тортиље, коју печемо док се сир не отопи, а тесто не постане хрскаво. Једноставно, али је контрола температуре кључна: ако је тигањ преврућ, тесто ће изгорети пре него што се сир отопи.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 600 kcal
🌍 Кухиња Мексичка / Текс-Мекс

Састојци

Потребна опрема

  • Велики тигањ
  • Шпатула

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Печење фила: Пилетину посолите, побиберите, поспите чилијем. У врелом тигању испеците да порумени. Додајте сецкани лук и паприку, пржите још 2-3 минута. Извадите из тигања.

Савет: Важно је да сок од поврћа испари, иначе ће натопити тортиљу.
2 ✓

Састављање: Обришите тигањ. Ставите тортиљу у њега. Поспите половину сиром, ставите мало рагуа од пилетине, па још један слој сира.

Савет: Сир треба да буде и доле и горе, он ће залепити тесто за месо.
3 ✓

Печење: Преклопите тортиљу на пола. Пеците на средњој ватри 2-3 минута са сваке стране, док не постане златно смеђа и хрскава, а сир не исцури.

Савет: Не користите превише уља за печење, боље пеците на суво или на веома танком слоју уља, да буде хрскаво, а не масно.

Честа питања о рецепту

Како да је окренем а да се не распадне?
Користите два тањира или широку шпатулу. Али најбољи трик: ставите фил само на половину тортиље, и преклопите је на пола (облик полумесеца). Тако не морате да окрећете цео "диск".

Састојци

  • 300 г Пилеће бело месо (исечено на танке траке)
  • 4 ком Тортиља (велика)
  • 200 г Рендан сир (Чедар или Гауда)
  • 1 ком Паприка
  • 1 главица Црни лук
  • 2 кашика Уље
  • 1 кашичица Чили прах
  • 1 прстохват Со и Бибер
  • 100 г Кисела павлака (за сервирање)