Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Здраве протеинске палачинке наслагане на тањиру
Хранљиве фитнес палачинке богате протеинима, сервиране са воћем

Протеинске палачинке

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Колачи и десерти
Овај рецепт је доказ да оброк без гриже савести може бити и уживање. Меко брашно овде замењује овсено брашно које се споро апсорбује, а протеински прах се брине о исхрани мишића. Због влакана овса и засићујућег ефекта протеина, од ове палачинке су већ 2-3 комада довољна за обилан доручак. Текстура је мало збијенија него код традиционалне, али заузврат сатима снабдева енергијом.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 380 kcal
🌍 Кухиња Фитнес / Модерна

Састојци

Потребна опрема

  • Блендер или сецкалица (ако користите овсене пахуљице)
  • Тигањ са нелепљивим премазом
  • Широка шпатула

Информације о алергенима

⚠️ Јаја
⚠️ Млеко
⚠️ Глутен (ако је овас контаминиран)

Упутство

1 ✓

Помешајте суве састојке: овсено брашно, протеински прах, цимет и со у једној чинији.

Савет: Ако не користите брашно, већ овсене пахуљице, претходно их фино самељите у млину за кафу или сецкалици.
2 ✓

Додајте јаја, мед и половину млека. Мешајте до густе масе да не буде грудвица.

Савет: Тајна уклањања грудвица је постепеност: прво мешамо густо, затим разређујемо.
3 ✓

Сипајте преостало млеко и киселу воду, затим мешајте док не постане глатко.

Савет: Кисела вода је и овде одговорна за лакоћу, растреса гушћу структуру овса.
4 ✓

Оставите тесто да одмори 10-15 минута.

Савет: Овај корак је неопходан! Овас спорије упија влагу од пшеничног брашна. Ако не одмори, згуснуће се и стврднути током печења [Хидратација].
5 ✓

Загрејте мало кокосовог уља у тигању на средњој ватри.

Савет: Кокосово уље добро подноси топлоту и даје пријатан мирис.
6 ✓

Пеците мање, дебље палачинке (у америчком стилу). Пеците по 2-3 минута са сваке стране, док не постану златносмеђе.

Савет: Пошто нема лепка (глутена), тесто је ломљивије. Користите широку шпатулу и одлучан покрет за окретање.
7 ✓

Служите са свежим воћем, јогуртом или путером од орашастих плодова.

Честа питања о рецепту

Зашто је палачинка сува?
Протеински прашкови (нарочито сурутка) склони су исушивању теста током печења. Не пеците предуго и пазите на однос течности.
Могу ли користити биљни протеин?
Да, али они могу упити више течности, па ћете можда морати да разблажите тесто.

Састојци

  • 150 г Овсено брашно (или млевене овсене пахуљице)
  • 30 г Протеински прах (ванила или чоколада)
  • 2 ком Јаја
  • 250 мл Млеко (или биљно млеко)
  • 100 мл Кисела вода
  • 20 г Мед или течни заслађивач
  • 1 кашичица Млевени цимет
  • 1 прстохват Со
  • 1 кашика Кокосово уље (за печење)