- Зашто тесто није постало лиснато?
- Тесто је било превише топло када је стављено у рерну, па су се слојеви путера истопили. Држи га на хладном до печења!
Самоса са леблебијом и коријандером
Ова верзија је варијанта од лиснатог теста печена у рерни, која је лакша од оригинала прженог у дубоком уљу. Цитрусна арома свежег коријандера уноси свежину поред заситне леблебије, а лимунов сок истиче укусе.
Састојци
500
г
Лиснато тесто
300
г
Леблебија (кувана/конзерва)
1
ком
Црни лук
2
чен
Бели лук
2
кашика
Свежи коријандер
1
кашика
Лимунов сок
1
ком
Јаја (за премазивање)
1
кашичица
Млевени кумин
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Плех: за печење.
- Виљушка: за затварање.
Информације о алергенима
Глутен
Јаја
Упутство
1
✓
Направи зачињену основу од лука, белог лука и кумина у тигању. Умешај у изгњечену леблебију, зачини лимуном и свежим коријандером. Охлади.
Савет: Лимунска киселина 'осветљава' тежак укус махунарки.
2
✓
Исеци квадрате од хладног лиснатог теста, напуни их, преклопи у троугао. Виљушком притисни ивице.
Савет: Хладно тесто у врелој рерни нагло нарасте (притисак паре).
3
✓
Премажи јајетом, пеци на 180°C 20-25 минута.
Савет: Јаје због својих протеина даје леп сјај при печењу (Мајардова реакција).
Честа питања о рецепту
Састојци
- 500 г Лиснато тесто
- 300 г Леблебија (кувана/конзерва)
- 1 ком Црни лук
- 2 чен Бели лук
- 2 кашика Свежи коријандер
- 1 кашика Лимунов сок
- 1 ком Јаја (за премазивање)
- 1 кашичица Млевени кумин