Шампањац са соком од наранџе

Коктел Мимоза је краљица бранчова. Тајна је у пропорцијама и температури: мехурићи угљен-диоксида из ледено хладног шампањца 'носе' мирисе до нашег носа, док киселост и слаткоћа сока од наранџе уравнотежују сувоћу шампањца. Једноставно пиће где је квалитет састојака пресудан.
🕒 Припрема 5 мин
Укупно време 5 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 180 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Чаше за шампањац (flute)
  • Цедиљка
  • Бокал

Информације о алергенима

⚠️ Сумпор-диоксид (у шампањцу)

Упутство

1

Исцеди сок од наранџе и процеди га кроз фину цедиљку.

Савет: Уклањање влакана је важно јер угљен-диоксид који се лепи за влакна може изазвати претерано пенушање у чаши (нуклеација).
2

Сипај сок од наранџе на дно чаша (до око 1/3).

Савет: Класична размера је 1 део наранџе, 2 дела шампањца, али се може мењати по укусу.
3

Нагни чашу под углом од 45 степени и полако долиј шампањац.

Савет: Нагињање смањује турбуленцију пића, тако да више угљен-диоксида (мехурића) остаје у пићу.
4

Украси кришком наранџе и листом нане.

Савет: Нану једном пљесни длановима пре употребе да се ослободе етерична уља.

Честа питања о рецепту

Прелило се из чаше.
Влакна сока од наранџе служе као 'жаришта' за стварање мехурића, што изазива нагло пенушање. Нагни чашу приликом сипања!
Испало је равно, без мехурића.
Шампањац није био довољно хладан или си га сипао пребрзо.

Састојци

  • 750 мл Шампањац (суви или полусуви, добро охлађен)
  • 250 мл Свеже цеђени сок од наранџе
  • 2 ком Наранџа (исечена на кришке, за декорацију)
  • 6 ком Коцке леда (опционо, само у бокал)
  • 5 лист Свежа нана