- Прелило се из чаше.
- Влакна сока од наранџе служе као 'жаришта' за стварање мехурића, што изазива нагло пенушање. Нагни чашу приликом сипања!
- Испало је равно, без мехурића.
- Шампањац није био довољно хладан или си га сипао пребрзо.
Шампањац са соком од наранџе
Коктел Мимоза је краљица бранчова. Тајна је у пропорцијама и температури: мехурићи угљен-диоксида из ледено хладног шампањца 'носе' мирисе до нашег носа, док киселост и слаткоћа сока од наранџе уравнотежују сувоћу шампањца. Једноставно пиће где је квалитет састојака пресудан.
Састојци
750
мл
Шампањац (суви или полусуви, добро охлађен)
250
мл
Свеже цеђени сок од наранџе
2
ком
Наранџа (исечена на кришке, за декорацију)
6
ком
Коцке леда (опционо, само у бокал)
5
лист
Свежа нана
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Чаше за шампањац (flute)
- Цедиљка
- Бокал
Информације о алергенима
Сумпор-диоксид (у шампањцу)
Упутство
1
✓
Исцеди сок од наранџе и процеди га кроз фину цедиљку.
Савет: Уклањање влакана је важно јер угљен-диоксид који се лепи за влакна може изазвати претерано пенушање у чаши (нуклеација).
2
✓
Сипај сок од наранџе на дно чаша (до око 1/3).
Савет: Класична размера је 1 део наранџе, 2 дела шампањца, али се може мењати по укусу.
3
✓
Нагни чашу под углом од 45 степени и полако долиј шампањац.
Савет: Нагињање смањује турбуленцију пића, тако да више угљен-диоксида (мехурића) остаје у пићу.
4
✓
Украси кришком наранџе и листом нане.
Савет: Нану једном пљесни длановима пре употребе да се ослободе етерична уља.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 750 мл Шампањац (суви или полусуви, добро охлађен)
- 250 мл Свеже цеђени сок од наранџе
- 2 ком Наранџа (исечена на кришке, за декорацију)
- 6 ком Коцке леда (опционо, само у бокал)
- 5 лист Свежа нана