Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Смути од диње послужен у чаши
Освежавајући и воћни смути од диње за летње дане

Смути од диње

Аутор: Flavelo
Рецепти Пића
Тајна савршеног смутија није у броју обртаја блендера, већ у текстури и температури састојака. Висок садржај воде и влакана диње стварају пенасту, кремасту емулзију са јогуртом, коју вискозност меда стабилизује. Ово пиће на летњој врућини не само да хлади, већ путем воћних шећера даје и тренутну енергију, без оптерећивања желуца.
🕒 Припрема 10 мин
⌛ Укупно време 10 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 185 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Даска за сечење и оштар нож за чишћење диње
  • Блендер велике снаге
  • Шпатула за кремасту структуру
  • Расхлађене чаше за послуживање

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Очистите дињу: пресеците је на пола, извадите семенке, уклоните кору, а затим исеците на коцке од 2-3 центиметра.

Савет: Део око семенки је најслађи, немојте га превише дубоко издубити!
2 ✓

Ставите коцке диње, јогурт, мед, сок од лимуна и прстохват соли у блендер. Сипајте половину млека.

Савет: Со и сок од лимуна 'појачавају' укус диње, као природни појачивач укуса.
3 ✓

Покрените апарат на ниској брзини, а затим постепено појачајте до највеће. Блендајте док боја не постане уједначено бледонаранџаста и док не нестану комадићи.

Савет: Постепено повећање брзине помаже да ножеви захвате комаде воћа, а не само да врте течност.
4 ✓

Проверите густину: ако је превише густо (као пире), додајте и преостало млеко и изблендајте да буде пенасто.

Савет: Кристали смрзнуте диње дају гушћу текстуру сличну леденој каши [промена физичког стања].
5 ✓

Сипајте у расхлађене чаше и одмах послужите.

Савет: Током стајања влакна и течност се могу раздвојити, зато је најбоље свеже.

Честа питања о рецепту

Зашто је конзистенција постала воденаста?
Вероватно је диња била превише сочна или није била довољно хладна. Користите смрзнуто воће или мање млека.
Шта да радим ако није довољно слатко?
Хладноћа отупљује осећај слатког укуса. Додајте још мало меда или прстохват соли, што истиче садржај шећера у воћу.

Састојци

  • 300 г Диња (очишћена, расхлађена)
  • 100 мл Пуномасно млеко или бадемово млеко (хладно)
  • 150 мл Грчки јогурт (густ)
  • 1 кашика Мед
  • 1 кашичица Сок од лимуна (свеже цеђен)
  • 1 прстохват Со