Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сок од грејпфрута сервиран у чаши
Витамински напитак горко-слатког укуса

Сок од грејпфрута

Аутор: Flavelo
Рецепти Пића
Сок од грејпфрута је најкарактеристичнији међу цитрусима: плес горких (нарингин), киселих и слатких укуса. Ово није обичан воћни сок, већ пиће за буђење које протреса чуло укуса. Мед ублажава горак укус, па ће га заволети и они којима је само воће превише дивље.
🕒 Припрема 10 мин
⌛ Укупно време 10 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 110 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Цедиљка за цитрусе
  • Фина цедиљка
  • Кашика за мешање

Упутство

1 ✓

Котрљајте грејпфруте по пулту дланом, уз благи притисак, затим их пресеците на пола.

Савет: Котрљање помаже да се разбију мала влакна (ћелијски зидови) у месу воћа, тако да ћете касније моћи лакше и више сока да исцедите.
2 ✓

Темељно исцедите сок из воћа.

Савет: Користите свеже воће, јер етерична уља из коре миришу сок и током цеђења.
3 ✓

Ако желите свиленкастије пиће, процедите сок кроз фину цедиљку, а влакна истисните кашиком.

Савет: Уклањање влакана даје елегантнију текстуру, али ако их оставите, пиће је хранљивије.
4 ✓

Умешајте мед и дашак соли у свеж сок.

Савет: Со потискује перцепцију горчине на језику, па слаткоћа грејпфрута више долази до изражаја (маскирање укуса).
5 ✓

Сипајте у чаше преко коцкица леда и одмах конзумирајте.

Савет: Витамин Ц је осетљив на светлост и ваздух, брзо се разграђује (оксидација), зато немојте дуго чувати.

Честа питања о рецепту

Зашто је сок горак?
Нарингин у грејпфруту изазива горчину, а углавном се налази у белим опнама. Ако пажљиво цедите, мање ће га доспети у сок.

Састојци

  • 3 ком Зрели грејпфрут (са ружичастим месом је слађи)
  • 1 кашика Течни мед
  • 1 прстохват Со
  • 4 ком Коцкице леда