Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Тропски воћни чај послужен у чаши
Егзотични и освежавајући домаћи тропски воћни чај

Тропски воћни чај

Аутор: Flavelo
Рецепти Пића
Ово пиће није само ароматизован чај, већ хибрид технике 'cold brew' (хладно натапање) и преливања врелом водом. Врућа вода брзо извлачи антиоксидансе из листова чаја, док током дуге фазе хлађења влакна воћа омекшавају, а њихови природни шећери прелазе у течност (осмоза). Тако добијамо пуно, природно слатко пиће, где су опорост чаја и свежина воћа у равнотежи.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 5 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 145 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Кувало за воду
  • Бокал отпоран на топлоту (мин. 1.5 литара)
  • Оштар нож за воће
  • Варјача

Информације о алергенима

⚠️ Мед

Упутство

1 ✓

Прокувајте воду, затим је оставите да се хлади око 5-8 минута, док не достигне 80°C. Тада ставите кесице чаја.

Савет: Кључала вода ће спалити листове зеленог чаја, због чега се ослобађају горки танини [ослобађање танина].
2 ✓

Натапајте чај тачно 3-4 минута, затим извадите кесице. Умешајте мед у још топао чај, да се потпуно раствори.

Савет: У топлој течности вискозност меда се смањује, па се одмах сједињује са водом.
3 ✓

Док се чај хлади до млакости, припремите воће: ананас и манго исеците на коцкице 1x1 цм, а поморанџу на танке кругове.

Савет: Сечење на већу површину помаже ослобађању укуса током одмарања.
4 ✓

Ставите воће у млак чај. Оставите да се потпуно охлади на собној температури, затим ставите у фрижидер на најмање 2 сата.

Савет: Ово је фаза 'хладног натапања': шећери и ароме из ћелија воћа полако прелазе у чај, а да се воће не раскува.
5 ✓

Приликом послуживања ставите пуно леда у чаше, прелијте воћним чајем (заједно са комадићима воћа) и украсите свежом наном.

Савет: Нану мало пљесните дланом пре него што је ставите у чашу, да бисте ослободили њена етерична уља.

Честа питања о рецепту

Зашто је чај постао горак?
Вероватно сте зелени чај прелили превише врућом водом, или сте предолго оставили кесицу у њему. Зелени чај треба припремати са водом од 80°C.
Могу ли да користим конзервирано воће?
Да, али оно стоји у шећерном сирупу, па ће пиће бити много слађе. У том случају смањите количину меда.

Састојци

  • 100 г Свеж ананас
  • 100 г Зрели манго
  • 1 ком Поморанџа
  • 2 кесица Зелени чај (или 1 кашичица чаја у ринфузи)
  • 40 г Мед
  • 1.2 л Вода (филтрирана)
  • 20 ком Коцке леда
  • 6 лист Свежа нана