Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Зачињени сатај, гриловани пилећи ражњићи са свежим поврћем
Мирисни пилећи сатај ражњићи, савршено карамелизовани на роштиљу

Зачињени сатај

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Омиљено јело уличних продаваца: месо на ражњићу које се грилује на ћумуру, па се димљени укус меша са маринадом од кокоса и зачина. Кокосово млеко не само да даје укус, већ масноћа у њему одржава пилеће бело месо меким током печења.
🕒 Припрема 35 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 320 kcal
🌍 Кухиња Југоисточна азијска

Састојци

Потребна опрема

  • Ражњићи (дрвени или метални)
  • Грил тигањ

Информације о алергенима

⚠️ Сусам

Упутство

1 ✓

Исеците пилетину на коцкице. Помешајте маринаду: кокосово млеко, згњечени бели лук, рендани ђумбир, зачини, тахини, лимета и со.

Савет: Кисела средина (лимета) и ензими (ђумбир) почињу да омекшавају влакна меса.
2 ✓

Уваљајте пилетину у маринаду и оставите да одстоји 30 минута у фрижидеру.

Савет: Не остављајте сатима, јер киселина може превише омекшати месо и постаће кашасто.
3 ✓

Нанижите месо на ражњиће (дрвене претходно потопите!).

Савет: Месо ставите лабаво да би топлота свуда допрла.
4 ✓

У врелом грил тигању пеците 2-3 минута са сваке стране, док не добије лепу боју печења.

Савет: Маринада која садржи шећер (кокосово млеко) брзо се карамелизује/гори, често окрећите!

Честа питања о рецепту

Зашто је изгорео дрвени штапић?
Нисте га потопили у воду пре печења. Суво дрво се запали на роштиљу.

Састојци

  • 500 г Пилеће бело месо (филе)
  • 200 мл Кокосово млеко (густо)
  • 2 ком Бели лук
  • 2 цм Свежи ђумбир
  • 1 кашика Кари мешавина зачина
  • 2 кашика Тахини (паста од сусама)
  • 1 кашика Сок од лимете
  • 1 кашика Уље
  • 0.5 кашичица Со
  • 0.5 кашичица Бибер