Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Bubble and squeak сервиран са јајима, са златно-смеђим хрскавим слојем и јајетом на око
Bubble and squeak, са куваним кромпиром, купусом и јајетом на око

Bubble and squeak са јајима

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Ово јело је 'потпун' Bubble and Squeak доживљај. Пржена лепиња од кромпира са поврћем је фина и сама по себи, али са савршено печеним јајетом на око на врху постаје главно јело. Када жуманце исцури на хрскави кромпир, то је комбинација текстура и укуса због које вреди устати (или стићи кући).
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 35 мин
⌛ Укупно време 50 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 420 kcal
🌍 Кухиња Британска

Састојци

Потребна опрема

  • Два тигања (један за поврће, један за јаја)
  • Гњечилица за кромпир
  • Шерпа

Информације о алергенима

⚠️ Јаја
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Припремите основе: скувајте кромпир и купус док не омекшају, затим процедите и грубо изгњечите кромпир.

2 ✓

Путер загрејте у великом тигању, на њему издинстајте ситно сецкани лук.

3 ✓

Умешајте поврће, посолите, побиберите и поравнајте. Пржите док се на дну не ухвати хрскава смеђа корица (око 10-15 минута), затим окрените.

Савет: Не мешајте непрестано! Стрпљење ствара хрскаву корицу.
4 ✓

Пред крај у другом тигању испеците јаја на око. Жуманце оставите да буде течно.

5 ✓

Сервирајте Bubble and squeak на тањир и крунишите га јајетом на око. Поспите са мало свеже млевеног бибера.

Честа питања о рецепту

Када да печем јаја?
Када је кромпир већ скоро готов. Јаје треба да буде свеже и топло приликом сервирања.
Могу ли да припремим са пошираним јајетом?
Апсолутно! Поширано јаје га чини још елегантнијим, а нема додатне масноће од печења.

Састојци

  • 600 г Кромпир
  • 400 г Купус (кељ или бели)
  • 50 г Путер
  • 1 главица Црни лук
  • 1 кашичица Со
  • 1 кашичица Бибер
  • 4 ком Јаја
  • 1 кашика Уље (за печење јаја)