Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Свеже печени кремасти капкејк "Медењаци"
Богата верзија медењака са освежавајућим кремом

Кремасти капкејк "Медењаци"

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Ако је класични капкејк медењак херој свакодневице, онда је ова кремаста верзија краљица празника. Дубини зачињеног бисквита овде контрастира киселкасто-слатка свежина крем сира. Употреба смеђег шећера додаје још један слој укуса карамеле, који се савршено уклапа са зачинима за медењаке. Овај десерт није само доживљај укуса, већ и текстуре.
🕒 Припрема 25 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 1 сат 30 мин
🍽️ Порције 12 порција
🔥 Калорије 385 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Калуп за мафине и корпице
  • Ручни миксер
  • Сито
  • Дрес-кеса
  • Фрижидер (за крем)

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 180°C. Помешајте суве састојке: брашно, смеђи шећер, прашак за пециво, со, зачини.

Савет: Смеђи шећер је склон грудвању, измрвите га руком у брашну.
2 ✓

Јаја умутите са уљем, млеком, медом и ванилом.

Савет: Мед можете мало загрејати да буде течнији и лакше се умеша.
3 ✓

Сипајте течни део у суви, мешајте док не нестане грудвица (али не мутите превише!).

Савет: Циљ је само влажење. Ако предуго мешате, тесто ће бити гумено.
4 ✓

Пеците мафине 20-25 минута, затим потпуно охладите.

Савет: Ово је критично: крем сир се одмах топи и од најмање топлоте.
5 ✓

За крем: умутите хладну павлаку са шећером у праху у чврст шлаг.

Савет: Хладноћа павлаке је кључ за стабилан шлаг.
6 ✓

Крем сир промешајте сам да омекша, затим пажљиво сједините са шлагом.

Савет: Не мешајте миксером заједно, јер се структура крем сира може сломити и постати течна.
7 ✓

Украсите колаче кремом и поспите са мало зачина.

Савет: Држите у фрижидеру до сервирања.

Честа питања о рецепту

Зашто се крем разводнио?
Крем сир или павлака су били претопли, или сте превише мутили. Кремови са крем сиром су осетљиви на топлоту.
Могу ли да заменим смеђи шећер?
Да, али садржај меласе у смеђем шећеру даје тај карактеристичан "лепљив" укус и влажност који одговара овом колачу.

Састојци

  • 150 г Глатко брашно
  • 100 г Смеђи шећер
  • 2 ком Јаја
  • 50 мл Уље
  • 100 мл Млеко
  • 2 кашика Мед
  • 1 кесица Ванилин шећер
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 2 кашичица Зачин за медењаке
  • 1 прстохват Со
  • 100 мл Хладна слатка павлака
  • 50 г Шећер у праху
  • 150 г Натур крем сир (типа маскарпоне или филаделфија)