Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сајдер са лиметом и наном сервиран у чаши
Коктел у чаши са пуно леда и зеленим зачинима

Освежавајући сајдер са лиметом и наном

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Варијација сајдера која подсећа на свет Мохито коктела, где се освежавајућа снага нане сусреће са природном слаткоћом јабуке. Кључни моменат овде је ослобађање арома нане гњечењем, а не сецкањем, како би етерична уља чисто доспела у пиће, без горких танина. Право летње освежење које својим мехурићима и киселошћу одмах освежава.
🕒 Припрема 10 мин
⌛ Укупно време 10 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 165 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Тучак (muddler) или крај варјаче
  • Стабилне чаше
  • Цеделица за цитрусе
  • Барска кашика или кашика са дугом дршком

Информације о алергенима

⚠️ Сулфити (у сајдеру)

Упутство

1 ✓

Оперите нану и ставите је на дно чаша. Поспите смеђим шећером и прелијте са мало сока од лимете.

Савет: Кристали шећера помажу као абразивно средство током гњечења.
2 ✓

Тучком пажљиво изгњечите нану. Не треба је самлети, само тек толико да пусти мирис.

Савет: Треба само напући уљне жлезде на површини листова да би се ментол ослободио. Ако оштетите лист, ослобађају се хлорофил и горке материје.
3 ✓

Напуните чашу коцкицама леда, затим прелијте преосталим соком од лимете.

Савет: Преливање преко леда одмах хлади киселину лимете, што даје свежији осећај укуса.
4 ✓

Долијте сајдер од јабуке до око 3/4 чаше.

Савет: Нагните мало чашу приликом сипања да не би превише пенушало и да би угљен-диоксид остао унутра.
5 ✓

Преостали простор допуните сода водом ради јачег пенушања, затим пажљиво промешајте да се шећер подигне са дна.

Савет: Сода вода даје додатне мехуриће и „опушта” пиће, па ће бити још освежавајуће.
6 ✓

Украсите колутовима лимете и по једним лепим врхом нане. Одмах сервирајте.

Савет: Украс није само визуелни: мирис нане близу вашег носа појачава доживљај укуса (ретроназално чуло мириса).

Честа питања о рецепту

Зашто је пиће постало горко?
Вероватно сте прејако изгњечили нану и листови су се оштетили. Треба само притискати, не пасирати!
Да ли је уместо смеђег добар и бели шећер?
Да, али карамеласти укус смеђег шећера боље хармонизује са сајдером од јабуке.

Састојци

  • 500 мл Сајдер од јабуке (добро охлађен)
  • 30 мл Свеж сок од лимете (око 1 лимета)
  • 10 ком Лист свеже нане (+ украс)
  • 10 г Смеђи шећер
  • 150 г Коцкице леда
  • 4 кришка Колут лимете
  • 100 мл Сода вода (охлађена)