Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем
Переце са шунком и сиром сервиране
Једноставан рецепт за свеже печене переце са шунком и сиром

Переце са шунком и сиром

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти Прилози
Пуњена переца (Stuffed Pretzel) је кренула из света америчких тржних центара, али корени јој сежу до класичне переце. Овде тесто није намењено само као прилог, већ као носилац: шунка и сир се паре затворени унутар теста, па месо остаје сочно, а сир попут лаве избија приликом гриза.
🕒 Припрема 1 сат 30 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 1 сат 50 мин
🍽️ Порције 10 порција
🔥 Калорије 320 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Велика шерпа (бланширање)
  • Кашика са рупама
  • Нож (за сецкање)

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Тесто: Просеј брашно у чинију, помешај са сољу. У млакој води размути квасац са шећером. Умеси са брашном и уљем у глатко тесто.

Савет: Уље чини тесто еластичним, лакше ће се пунити без пуцања.
2 ✓

Дизање: Покривено остави да нарасте 60 минута.

Савет: На топлом месту.
3 ✓

Пуњење: Подели на 10 делова. Спљошти у овални или правоугаони облик. Средину посипај шунком и сиром. Преклопи тестом, добро стисни ивице, затим уролај у ваљак и обликуј перецу.

Савет: Важно је херметичко затварање, иначе ће сир исцурити.
4 ✓

Купка: Прокувај воду са содом бикарбоном. Кувај переце 30 секунди.

Савет: Врела вода 'шокира' тесто, ствара кору на њему.
5 ✓

Печење: Пеци на 200°C 15-20 минута док не порумене.

Савет: Ако је остало пуњења, можеш га посипати и по врху у последњих 5 минута.

Честа питања о рецепту

Сир је исцурио током печења.
Ниси довољно јако стиснуо ивице теста. Код затварања користи снажно прсте, или премажи ивицу теста са мало воде као лепком.
Тесто је остало сирово око пуњења.
Тесто је било превише дебело поред пуњења, или је пуњење било превише воденасто (нпр. воденаста шунка). Користи квалитетну, сувљу шунку.

Састојци

  • 500 г Меко брашно
  • 150 г Шунка (ситно исецкана)
  • 100 г Трапист сир (рендани)
  • 25 г Свеж квасац
  • 10 г Кристал шећер
  • 270 мл Млака вода
  • 30 мл Маслиново уље
  • 1 кашичица Со
  • 5 г Сода бикарбона (у воду)
  • 1 л Вода (за кување)