Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пица Мексикана са халапењо паприком, црним пасуљем и авокадом
Ватрена мексичка пица са чилијем и кремастим авокадом.

Пица мексикана

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела Брза јела
Иако је далеко од Италије, мексички укуси – пасуљ, кукуруз, чили, авокадо – одлично функционишу и на пици. Овај рецепт је кавалкада текстура: сусрет кремастог пасуља и авокада, хрскавог теста и освежавајућег коријандера. Капсаицин из халапења се брине за ватру, коју кроте масноћа сира и авокада.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 820 kcal
🌍 Кухиња Мексичка / Текс-Мекс

Састојци

Потребна опрема

  • Плех за печење
  • Нож
  • Даска за сечење

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Развуци тесто танко, стави на плех обложен папиром за печење и премажи парадајз сосом.

Савет: Танко тесто (римски стил) боље пристаје тешким надевима, јер даје хрскаву основу.
2 ✓

Посипај сиром, затим оцеђеним пасуљем и халапењом исеченим на колутове.

Савет: Пасуљ распореди равномерно, не да стоји на гомилама, како би могао да се загреје.
3 ✓

Пеци на 220°C 12-15 минута, док се сир не отопи и тесто не постане златносмеђе.

Савет: Висока температура 'шокира' тесто, због чега оно брзо постаје хрскаво.
4 ✓

Након печења стави преко свеже исечени авокадо и коријандер.

Савет: Кремаста масноћа авокада замењује павлаку и хлади љутину чилија.

Честа питања о рецепту

Зашто је авокадо горак?
Никада не пеци авокадо! Под утицајем топлоте хемијска структура једињења у њему се мења и постаје горак. Увек га стави накнадно.
Да ли да користим пасуљ из конзерве?
Да, али га добро испери, да скробна течност не натопи пицу.

Састојци

  • 1 порција Танко тесто за пицу
  • 120 мл Парадајз сос
  • 150 г Моцарела сир
  • 100 г Кувани црни пасуљ
  • 1 ком Халапењо паприка
  • 1 ком Зрели авокадо
  • 1 веза Свежи коријандер
  • 1 кашика Маслиново уље