Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Погачице са белим луком и сиром сервиране
Хрскаве и трошне погачице са белим луком и сиром

Погачице са белим луком и сиром

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти Предјела
Бели лук и сир су један од најомиљенијих дуа мађарске кухиње. Садржај алицина у белом луку даје карактеристичан мирис који се током печења ублажава и претвара у слаткасто-пикантну арому. Ова погачица оперише интензивним, храбрим укусима, савршена је грицкалица уз пиво.
🕒 Припрема 35 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 2 сати 5 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 395 kcal
🌍 Кухиња Мађарска

Састојци

Потребна опрема

  • Преса за бели лук или ренде
  • Велика чинија
  • Оклагија
  • Модла за погачице

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Јаја
⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Активирајте квасац у зашећереном млеку.

Савет: Сачекајте пенасти врх.
2 ✓

Брашно, со и путер измрвите. Умешајте изгњечени бели лук и рендани сир.

Савет: Бели лук распоредите равномерно, да не буде превише у једном залогају.
3 ✓

Умесите тесто са јајетом, киселом павлаком и квасцем.

Савет: Треба да добијете еластично тесто.
4 ✓

Оставите да нарасте 30 минута.

Савет: На топлом месту.
5 ✓

Развуците, преклопите три пута, одморите у фрижидеру 20 минута.

Савет: Хлађење помаже путеру да се поново стегне између слојева.
6 ✓

Вадите модлом, премажите, поспите. Пеците на 180°C 20-25 минута.

Савет: Сир на врху ће се испећи да буде хрскав (чипс од сира).

Честа питања о рецепту

Укус белог лука је превише јак.
Јачина белог лука зависи од врсте. Ако желиш блажи укус, испеци бели лук у љусци претходно, и кремасту унутрашњост додај тесту.

Састојци

  • 500 g Меко брашно
  • 150 g Путер (хладан)
  • 200 g Рендан сир (нпр. трапист)
  • 150 g Кисела павлака
  • 1 ком Јаја
  • 25 g Свеж квасац
  • 100 ml Млако млеко
  • 3 чен Бели лук (изгњечен)
  • 1 кашичица Со
  • 1 кашичица Шећер
  • 1 ком Јаја (за премазивање)
  • 5 g Рендан сир (за посипање)