Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина
Расгула са бадемом украшена, сервирана на елегантном тањиру.
Богато украшена расгула са хрскавим комадићима бадема

Расгула са бадемом

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Овај десерт је елегантна, хрскава верзија класичне Расгуле. Док је основа уобичајена лоптица од ситног сира кувана у сирупу, печени бадем даје нову димензију доживљају: контраст меке, сочне унутрашњости и тврде, орашасте спољашњости чини је незаборавном.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 3 сати
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 280 kcal
🌍 Кухиња Индијска

Састојци

Потребна опрема

  • Велика чинија за мешање (за мешење)
  • Широка шерпа са поклопцем
  • Оштар нож (за сечење бадема)

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Глутен
⚠️ Орашасти плодови

Упутство

1 ✓

Оцеђени ситни сир измрвите и месите дланом док зрнатост не нестане и не постане кремаст.

Савет: Мастан осећај под прстима указује да се структура протеина променила и да је спремно за обликовање.
2 ✓

Умешајте брашно, затим обликујте лоптице без пукотина.

Савет: Брашно помаже да се веже вишак влаге, па се лоптица неће распасти у врелој води.
3 ✓

Проварите воду са шећером у широкој шерпи.

Савет: Сируп мора бити редак, да би могао да продре у унутрашњост лоптице (осмоза).
4 ✓

Ставите лоптице у кипући сируп, поклопите и кувајте 15-20 минута, док се не удвоструче.

Савет: Не отварајте поклопац првих 10 минута, јер пара може проузроковати да спласну.
5 ✓

Извадите лоптице, оставите да се охладе у сирупу, а затим их приликом сервирања уваљајте у печени бадем.

Савет: Бадем ставите непосредно пре сервирања да остане хрскав.

Честа питања о рецепту

Зашто је лоптица постала тврда?
Предуго сте је кували, или сте ставили превише брашна.
Могу ли користити куповни ситни сир?
Мађарски грудвасти сир није погодан, користите домаћи 'панеер' или свежи сир типа рикоте.

Састојци

  • 500 г Свежи домаћи ситни сир (панеер, добро оцеђен)
  • 200 г Кристал шећер
  • 1 кашика Брашно (за везивање)
  • 1 л Вода (за сируп)
  • 1 кашика Ружина водица
  • 50 г Бадем (печен, ситно исецкан)