Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана Огбоно супа са пилетином, зачињена и богата супа Огбоно супа са пилетином Алу тики са пуњењем од грашка, златносмеђи тикији сервирани Алу тики са пуњењем од грашка Капоната са целером и маслинама сервирана у рустичној чинији са патлиџаном и парадајзом Капоната са целером и маслинама Пробиотички јогурт са бананом, сервиран са свежом наном Пробиотички јогурт са бананом Бургундски говеђи гулаш сервиран са свежом мајчином душицом и хлебом Бургундски говеђи гулаш (Boeuf Bourguignon) Пита са ванилом сервирана на тањиру Пита са ванилом Чак-чак са вотком у тесту, преливен меденим сирупом Чак-чак са вотком Медена торта украшена орасима Медена торта Мини вафли залогаји сервирани Мини вафли залогаји Виршле у лечу са јајима, сервиране са свежим хлебом Виршле у лечу са јајима Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана Огбоно супа са пилетином, зачињена и богата супа Огбоно супа са пилетином Алу тики са пуњењем од грашка, златносмеђи тикији сервирани Алу тики са пуњењем од грашка Капоната са целером и маслинама сервирана у рустичној чинији са патлиџаном и парадајзом Капоната са целером и маслинама Пробиотички јогурт са бананом, сервиран са свежом наном Пробиотички јогурт са бананом Бургундски говеђи гулаш сервиран са свежом мајчином душицом и хлебом Бургундски говеђи гулаш (Boeuf Bourguignon) Пита са ванилом сервирана на тањиру Пита са ванилом Чак-чак са вотком у тесту, преливен меденим сирупом Чак-чак са вотком Медена торта украшена орасима Медена торта Мини вафли залогаји сервирани Мини вафли залогаји Виршле у лечу са јајима, сервиране са свежим хлебом Виршле у лечу са јајима
Сос од шљива са циметом и поморанџом сервиран
Зачињен и воћни сос са шљивама, циметом и соком од поморанџе

Сос од шљива са циметом и поморанџом

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти Сосови и умаци
Брак шљиве и поморанџе је прави јесење-зимски класик. Овај сос подсећа на свет чатнија, али је мекши, свиленкастији од њега. Топлина ђумбира и цимета прожима воће, а цитруси се старају да укупан утисак не буде отужно сладак. Одлично функционише са јелима од дивљачи, али и једноставан сладолед од ваниле подиже на ниво гурманског десерта.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 95 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Средња шерпа
  • Штапни миксер (опционо)
  • Ренде

Упутство

1 ✓

Шљиве исеците на ситне коцкице, ђумбир ситно нарендајте.

Савет: Кору ђумбира лако можете скинути кашичицом.
2 ✓

У шерпу ставите шљиве, воду, сок од поморанџе, мед и рендани ђумбир. Почните да загревате.

Савет: Мед помаже у карамелизацији воћа, дајући му дубљи укус.
3 ✓

Када прокључа, убаците цимет, со и сок од лимуна. Промешајте.

Савет: Со делује као појачивач укуса и у слатким јелима.
4 ✓

На тихој ватри, уз повремено мешање, кувајте 15-20 минута, док шљива потпуно не омекша и постане попут пекмеза.

Савет: Ако је прегусто, можете разблажити са мало воде; ако је ретко, кувајте даље без поклопца (укувавање).
5 ✓

Одлучите о текстури: може остати комадаст (рустичан), или га можете измиксати штапним миксером до глатког.

Савет: Код миксања вруће течности пазите на прскање!
6 ✓

Пробајте и подесите однос слатког и киселог. Сервирајте топло или хладно.

Савет: Киселине (лимун, поморанџа) освежавају тешку слаткоћу шљиве.

Честа питања о рецепту

Могу ли да користим компот?
Да, али тада користите мање меда, а воду можете заменити соком из компота.
Може ли се замрзнути?
Да, замрзнут у малим порцијама може стајати месецима.

Састојци

  • 300 g Шљива (без коштица, исецкана на коцкице)
  • 3 кашика Сок од поморанџе (свеж)
  • 2 кашика Мед
  • 1 кашичица Млевени цимет
  • 10 g Свеж ђумбир (рендан)
  • 50 ml Вода
  • 1 кашика Сок од лимуна
  • 1 прстохват Со