Нори алга: Хрскави омотач вашег омиљеног сушија

Опис

Нори (или Лавер) је вероватно најпознатија морска алга на свету, захваљујући глобалној популарности сушија. Производи се сличном техником као папир – алга се уситњава, пресује у танке листове и суши (често и тостира). Резултат је танак, тамнозелен, хрскав лист благог, сланог укуса који се топи у устима.

За разлику од других алги које се морају кувати или потапати, нори је спремна за употребу одмах, што је чини савршеном "брзом храном" из мора.

Више од сушија

Иако је незаменљива за ролање маки сушија и онигирија, нори има много ширу примену:

• Грицкалица: Тостирани комадићи нори алге су здрава замена за чипс.
• Зачин: Измрвљена нори (кизами нори) се посипа преко пиринча, нудли или салата за додатни укус.
• У чорбама: Додаје се у рамен или мисо супу пред сам крај.

Нутритивно благо

Нори је јединствена међу алгама јер садржи доста протеина (до 50% суве масе). Богата је витаминима А, Ц и посебно Б12 (иако је биорасположивост Б12 из алги тема дебата, свакако је користан извор). Садржи таурин који је добар за срце.

Екологија

Узгој нори алги је потпуно природан процес који не загађује околину, већ напротив, помаже у пречишћавању морске воде.

Било да правите суши код куће или само желите здрав додатак јелима, нори је најукуснији начин да унесете минерале у организам.